福島県は日本全国でも桃の生産が盛んな地域として知られており、その中でも「あかつき」という品種は特に人気があります。
今回は、この「あかつき」の特徴と選び方について詳しく解説します。
目次
福島県の桃『あかつき』とは
「あかつき」は福島県の果樹研究所が開発した桃の品種で、福島県で生産される桃の約半数を占めています。
果皮の色は全体に桃色に色付き、果肉は白っぽいクリーム色でうっすらと紅が混じった感じです。肉質は緻密で、食感もしっかりと硬く日持ちが良いのも特徴です。
しかし、硬すぎるということはなく、適度な存在感と染み出す甘い果汁は桃ならではの美味しさを感じさせてくれます。糖度は12～14度と高く、桃の主要品種の中ではトップクラスの品質です。
さらに、あかつきを親として、様々な品種が生まれています。
「あかつき」の特徴
「あかつき」は、福島県で開発された桃の品種の一つです。その名前が示す通り、果実の色は美しい朝焼けを思わせる鮮やかなピンク色をしています。
「あかつき」の最大の特徴はその甘さとジューシーさです。糖度が高く、果汁が豊富で、食べた瞬間に口の中に広がる甘さと香りは格別です。また、果肉は柔らかく、食感も楽しむことができます。
「あかつき」の選び方
「あかつき」を選ぶ際のポイントは以下の通りです。
- 色合い：良質な「あかつき」は、鮮やかなピンク色をしています。色が濃く、均一であればあるほど良いとされています。
- 重さ：手に取ってみて、その大きさに対して重さがあるものを選びましょう。重さがあるということは、果汁がたっぷりと含まれている証拠です。
- 香り：桃特有の甘い香りが感じられるものを選びましょう。香りが強ければ強いほど、熟しており美味しいと言えます。
まとめ
ドライフルーツでも、ももを使った商品は特に人気で品切れになる商品も多々あります。
ももの香りと味わいを一年中通して楽しめるので、お土産としてとても人気です！
旬の次期は、7月中旬～8月中旬頃で福島県の道の駅や直売所では、すぐに品切れになってしまう状態です！
機会があれば、ドライフルーツにする前のおいしい「あかつき」も販売していきたいと思っています！
